алергени

преглед на новините по етикет

 
GDPR Ваканция и СПА Експо Вероника Кънева ЕСТИ Закон за туризма Наредба за местата за настаняване и заведенията за хранене ОПРЧР ПРСР Регламент на ЕС Турция Фестивал на фолклорната носия алергени алтернативен туризъм европейски програми единен телефонен номер етикет за качество заведения за хранене земеделски производители кадри категоризация класации културно-исторически туризъм къщи за гости лични данни младежка заетост насърчаване на вътрешния туризъм насърчителни мерки за заетост и обучение обществено обсъждане пожарна безопасност регионален туристически проект регистър сезонни работници селски туризъм статистика съвети и обучение телевизионно участие трудови борси туристическа реклама туристически изложения туристически райони туристическо лого финансиране фолклорен събор хижи чуждестранни туристи
 

Как да добавим информацията за алергените към менюто си

Тъй като изискването за обозначаване на алергенните съставки в менюто е ново и нестандартно, тук представяме примерни символи на храни с алергени, които могат да бъдат използвани във Вашите менюта. Прилагаме и примерен вариант на подобно меню.

Най-практичният вариант за привеждане на менюто в съответствие с изискванията, без да изгубите изцяло неговите графичен стил и идентичност, е използването на символи, които визуално идентифицират наличието на конкретни алергени.

Прочетете още >

Основни точки в новия европейски регламент за алергени в храните

Според статистиката броят на хората, страдащи от хранителни алергии, се е удвоил през последните петнадесет години. Към момента се посочва, че повече от 10% от населението страда от някакъв вид непоносимост.

С цел превенция е въведен нов Европейски регламент и според новите правила, от 13.12.2014 г., всички алергени, съдържащи се в храните (пакетирани и непакетирани), трябва да бъдат ясно идентифицирани. Ресторанти, барове и кетъринг компании могат да бъдат подведени под отговорност в случай на клиент с алергична реакция или непоносимост.

Прочетете още >

Ресторантите задължени да описват алергените в менюто

Агенцията за безопасност на храните започва проверки дали рестьоранторите отбелязват алергените в менютата, съобщи директорът на агенцията по храните Пламен Моллов.

Новите правила за съдържанието на менютата влязоха в сила на 13 декември 2014 г. с буферен период до средата на януари, в който ресторантьорите бяха задължени да пренапишат менютата си.

Прочетете още >

^